動画を見る（元記事へ） 電波を当てることで食品の鮮度を保つ画期的な新技術を調理システム開発のエバートロンや大阪大学、三重大学などが発表した。野菜や魚などの生鮮食品に水の分子構造を変える電波振動を当て、分子レベルで食品の水分を外に逃さずに鮮度を保つという。イチゴの場合、1時間の振動で約3週間効果が続くとのことで、生鮮食品の輸出拡大に向けて期待されている。
Source: グノシー経済
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【報ステ】電波で鮮度を保つ新技術 輸出拡大に期待
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