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「浅草開化楼」の麺が圧倒的に支持される秘密 ラーメン名店が軒並み採用する製麺所の裏側 | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン

ラーメンにおいて、味の決め手としてスープと同じぐらい重要なのは「麺」だ。おいしいラーメン店の見分け…
Source: 東洋経済

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