飲食店の売上が最も悪い月は「2月」対策としては「イベントで集客」「バイトを休ませ人件費を抑える」

起業ニュース総合

2018.06.15

飲食店の運営支援などを行うシンクロフードは6月11日、「月別の売り上げ状況に関する調査」の結果を発表した。「月平均売上よりも高い月」については、「12月」の回答率が81.7％で最も多く、「3月」（59.9％）、「4月」（47.5％）が続いた。
反対に「月平均よりも低い月」には、「2月」（61.6%）、「1月」（50.0%）、「8月」（38.7%）が挙がった。一般的に「2月と8月（ニッパチ）は暇」と言われるが、実際売上も落ちてしまうようだ。
調査は今年5月21日～27日、同社が運営する「飲食店.COM」の会員を対象に実施。284人から回答を得た。
閑散期は「繁忙期に向けた商品開発や販促計画をたてる」という店も
Source: キャリコネ

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