「大量食べ残しは金払ってるからいい」が全然良くない理由

こんにちは！肥後庵の黒坂です。
このところ、2歳を間近に控えた長男を連れて、いちご狩りへ遊びに行っています。私は勉強がてら、できるだけ色んな農園へ行くようにしています。どの農園も独自の料金体系や、お客さんを楽しませる工夫があったりして、なかなか面白いものです。
さて、先日行った農園において、こんな写真が目立つところに貼られていました。
画像は筆者撮影
 
「いちごの先端だけ食べて残されている方がまれにいらっしゃいます。」と書いていますね。これを見た時に、「まだこんな食べ方をする人がいるのか…」と思い、気がつけば落胆にも似たため息が漏れていました。今から2年前の2016年、いちご狩りでいちごの先端の甘い部分だけをかじり、残りを全部捨ててしまう問題がネット上を駆け抜け、ちょっと騒ぎになった事を思い出しました。
今回のいちご狩りに限らず、大量の食べ残しは大きな問題になっています。飲食店などで大量の食べ残しをする様子がSNSで拡散され、ネットで炎上するのをあなたも見たことがないでしょうか？
大量食べ残し問題では、容認派と否定派に分かれていることがあります。「もったいないだろ！お店の人の気持ちを考えろ！」とブチ切れている否定派と、「代金をきちんと払っているのだから何が悪い！？」と容認派が反論しているという具合です。
フードビジネスに携わっている立場から、この問題について意見を述べて

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