大トロいわし、つまらん餅、生姜きんぴら・・・ 和食の日、工夫の新食品やアイデア道具続々

11月24日は何の日だったか、知っていましたか。
食品や観光企業、料理、食育団体、自治体などで作る日本和食文化会議が2013年に制定した「和食の日」だ。「いい日本食」の語呂合わせで選んだ直後の同年12月、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録され、にわかに脚光を浴びることになった。関連で2017年11月20日から22日まで東京ビッグサイトで開かれた「和食産業展2017」には80余の企業・団体が出展
Source: グノシー経済

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