食の安全「ハサップ(HACCP)」導入加速 政府が関連法を改正

食の安全に対する関心が高まる中、国内ではHACCP(=ハサップ、食品製造などに関する危害要因を分析して重要な工程を監視・記録するシステム)の導入が進みそうだ。政府はハサップによる衛生管理を制度化するため、関連法を改正する。チノー <6850> などに商機が広がる。ハサップは1960年代に開発された衛生管理手法。食品の製造や加工、出荷といった過程において、食中毒などの危険を予測し、問題が
Source: グノシー経済

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