山本徹「ITで水産業界を変える！ 新しい“魚屋さん”のカタチ」

下町情緒豊かな東京・中延。6月のある日、駅近くの鮮魚店「sakana bacca（以下サカナバッカ）」では、見た目はごく普通の静岡産アジが1尾680円で売られていた。周辺スーパーの千葉産のアジと比べて約6倍の価格だったが、完売した。都内でサカナバッカなど7店舗を運営し、飲食店向けの鮮魚発注サービス「魚ポチ」も手掛けるベンチャー、フーディソンの代表・山本徹さんは理由をこう説明する。
「これまでの水産
Source: グノシー経済

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