深刻な食品廃棄問題
出典:www.irasutoya.com
『もったいない』という言葉が日本にしかないというのは有名な話ですよね。
幼いとき、両親から「もったいないから残さず食べなさい」なんて躾けられた方も多いのではないでしょうか。
世界で食品廃棄が深刻な問題となっている中、日本のもったいない文化は世界に誇るべきものだと思います。
しかしその一方で、日本は世界有数の食糧廃棄国でもあります。
実は、日本の年間食品廃棄量は年間にして約632トンと言われており、これは全世界の食糧援助量の約2倍にもなります。
そしてこの問題に目をつけた斬新なサービス「Reduce GO」 がもうすぐ日本で始まろうとしているのです。
このサービスが開始すれば、食品廃棄が減るだけでなく、毎日の食費を節約しながらお店の味を楽しめます。
今回は、この「Reduce GO」の内容を一足早くご紹介したいと思います。
そもそもなぜ食品廃棄は解決できないのか
出典:gahag.net
食品廃棄と聞いてよく話題に挙がるのがレストランや飲食小売店です。
毎日作りすぎや賞味期限の近づいた商品が捨てられている事実を聞いて「発注の数を減らせばいいだけでは？」と思いますよね。
では、なぜそれでも大量の食料廃棄が後を絶たないのでしょうか。
それは、生産効率化や販売効率化、サプライチェーン
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月額1980円でテイクアウトし放題!?「Reduce GO」が余剰食品をなくす
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