“ダシ”で時代を生き抜く「にんべん」社長のサバイバル術

“ダシ”で時代を生き抜く「にんべん」社長のサバイバル術
2月9日の『カンブリア宮殿』（テレビ東京系列、毎週木曜22:00～）は、東京のかつお節メーカー「にんべん」社長の髙津克幸氏をゲストに迎え、「ダシを支える老舗に学ぶ　時代を生き抜くサバイバル術！」と題して送る。「にんべん」が長い歴史を生き抜いてきた最大の理由の一つが、“かつお節の品質に徹底的にこだわっている”ということ。かつお節には、燻製と乾燥
Source: グノシー経済

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