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副業職人育成で静岡・下田のすし文化を守る 後継者不足に危機感抱いた老舗4代目 – 東奥日報

「飯炊き3年、握り8年」。一人前のすし職人となるには10年以上の修業が必要とされる中、本業の傍ら、休日に客前ですしを握る副業職人を育成する取り組みが ...
Source: 副業最新

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