駿河湾など豊かな水資源と温暖な気候に恵まれた静岡県。食品と飲料を合わせた出荷額は、北海道に次ぐ日本で2位の食品産業がさかんな県だ。今回は、「地域企業が描くフードテック・食品産業の未来像」をテーマに、フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションセンター、アップサイクル製品を手がけるソーイ、食品ロス削減事業を展開するtane（サルベジー）の取り組みを紹介する。
Source: Cnet
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[PR]「もったいない」が食の未来を拓く–静岡県×地域企業が挑む産業振興とフードテック
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