いつの間にか「フードテック」が凄いことに–イネから本物の牛乳タンパク質を生成、食用納豆菌も登場

2024年12月19日に、食の新産業創出とフードテックの未来をテーマにしたイベント「Foodtech Venture Day Neo」（主催・UnlocX 、リバネス）が開催された。いくつかのセッションの中から、注目のフードテックスタートアップの取り組みについて紹介しよう。
Source: Cnet

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