2024年の外食産業は明暗が分かれた。新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに飲み会離れが起こり、居酒屋形態は新型コロナ禍前の水準に戻り切らなかった。一方で、好調なのが回転寿司チェーンだ。インバウンド（訪日外国人観光客）を追い風に、国内だけでなく海外にも店舗を拡大する動きがある。24年10月にスシローの新社長となった山本雅啓氏が国内と海外の出店戦略を明かした。
Source: ダイアモンドIT
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スシロー新社長が国内出店戦略の「大転換」を激白！中国では出店エリア絞り込みに着手へ – 総予測2025
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