なんと「600種類以上」の「肉まん・あんまん」を生み出してきた井村屋が、「最もチャレンジだった味」と語った「ビジネスまん」の正体

「肉まん・あんまん」はコンビニやスーパーでも販売され、価格もお手頃。年齢を問わずに食べられる、冬場の定番のおやつとも言えるのかもしれません。今でこそコンビニのレジ横でスチーマーで温められて販売されていますが、このスチーマー販売の先駆けとなったのが井村屋です。前回の記事ではこれまでの歴史や販売方法などを、井村屋株式会社の商品開発部／点心・デリ／DCチーム 赤阪忠厳さんと、商品営業企画部 西口真莉香さんにお聞きしました。今回は、新商品の開発や60年もの間愛され続ける理由をうかがいます。
Source: 現代ビジネス

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