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第8回食品の営業規制の平準化に関する検討会 概要
起業ニュース総合
第8回食品の営業規制の平準化に関する検討会 概要（本文1,792文字） 厚生労働省は、令和6年10月30日に第8回食品の営業規制の平準化に関する検討会を開催しました。検討会概要をご案内します。詳細は＜一次情報＞からご確認ください。 ＜趣旨＞「食品の営業規制の平準化に関する検討会」は、平成30年に改正された食品衛生法の施行に伴い、新たに設けられた届出制度や営業許可基準の参酌基準を踏まえ、地方自治体ごとの解釈や運用の違いによる不都合を解消するために開催される。食中毒や食品事故のリスクを考慮し、関係者の意見を調整し、厚生労働省から技術的助言を行うことで、制度の平準化を図ることを目的としている。 ＜議事＞（１）従業者が常駐しない施設に対する施設基準の適用について（２）その他 ＜議事概要＞1. 目的この資料は、食品の安全性を確保するために、従業者が常駐しない施設に対する施設基準を定めることを目的としている。具体的には、飲食に起因する衛生上の危害を防止し、国民の健康を保護することを目指している（1条）。 2. 背景近年の科学技術の発展により、飲食店において全自動調理機を導入するケースが増加している。これに伴い、従業者が常駐しない施設でも安全に営業を行うための新たな基準が必要となっている。 3. 前回の議論の内容3-1. 全自動調理機の導入飲食店での省人化が進み、特にコーヒーマシンの使用が
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