【アップサイクル話vol.6】スピード乾燥でおいしいパウダーに！かくれフードロスの救世主

こんにちは！シェアシマ広報担当です。食品ロスが叫ばれる中、実は私たちが普段目にしない「かくれフードロス」が膨大な量に上ることをご存知でしょうか？この問題に真っ向から取り組むのが、ASTRA FOOD PLANの加納さんです。同社が開発した「過熱蒸煎機」は、わずか5〜10秒で食品を乾燥・殺菌し、新たな「おいしい」を生み出す技術。かくれフードロスを解決する革新的な技術とその背景には、どのような挑戦があったのでしょうか。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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