ラーメン店の倒産が急増！　年間最多を更新中の謎

2024年の1月から9月にかけて、日本全国で47件のラーメン店が倒産し、年間最多を更新しました。スープの味によって明確な勝ち負けがあるわけではなく、醤油・中華味が27.6％、とんこつ味が21.2％と微差で競い合っています。この状況、まるでバグに悩まされるプログラムのようで、解決の糸口が見えないままに進んでいる感じです。ラーメンビジネスは参入障壁が低いため新規開店がしやすい反面、競争は厳しく、廃業率が高いのが実情です。さらにコロナ禍の影響で街の人流が減少し、多くの店が苦境に立たされました。かつてはゼロゼロ融資などの支援策がありましたが、それに頼っていても持たない現状がまるで期限切れのライブラリに依存するコードのようです。ラーメン店の倒産原因の74.4％は販売不振にあり、負債額が1億円未満で、従業員数が5人未満の小・零細規模の店が大半です。こういった店がコストアップに喘ぎ、売上が振るわない状況には、テスト不足でバグが見つからない状況を重ね合わせてしまいます。東京都や千葉県、神奈川県では競争が特に激しく、新規参入が多い都市ほど倒産件数が目立ちます。特に業歴が1年未満の店舗が57.8％を占め、プログラミングで言えば、初心者が挑戦するプロジェクトの難易度の高さに驚かされるようなものです。今後、生き残るためには質と価格を両立させた新しい仕入れルートの開拓や、オペレーション効率化が求められます。

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