OFF-JT（Off-the-Job Training）とは、職場外で行われる教育・訓練のことを指します。フランチャイズビジネスにおいては、加盟店舗のオーナーやスタッフが業務に関連するスキルや知識を習得するために、職場以外の環境で実施されるトレーニングを意味します。