今週の出来事　

こんにちは！今週は、新事業の立ち上げに向けてキッチンカーの出店を本格的に企画しています。新たな挑戦に胸を躍らせながら、1日に二つの企業と打ち合わせをしてきました。まず訪れた企業は、キッチンカーのトラックにとても強みを持っているところ。特に魅力を感じたのは、新車のトラックを使用し、会社独自のキッチンボックスシステムで営業許可や衛生管理基準をしっかりクリアしている点でした。実は、キッチンカーでの営業って水の量やシンクの数、そして仕込みや提供できる品数など、さまざまな基準をクリアしないと、作りたいメニューが作れないこともあります。でも、この会社では、事前に作りたいものを伝えておけば、保健所への申請手続きも楽に進められるという話を聞き、かなり魅力的に感じました。さらにもう一つの企業との打ち合わせでは、営業サポートの手厚さに感心しました。この企業は飲食業をメインに展開しているため、キッチンカーの出店場所の情報や、実際に運営しているオーナーたちの声など、トラックの制作だけでなく、今後の事業計画に基づいたさまざまなサポートをしてくれるとのことでした。特に驚いたのは、この企業のトラックが、作業場やキッチン部分がスライドして室内を拡張できること。私がイメージしていたキッチンカーは、どうしても狭い空間での作業になると思っていました。しかし、この仕組みなら、作業場が広がり、通路に2人並んでもぶつかること

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