食品のトレーサビリティー　FDA

バイオテロリズム法（Bioterrorism Act）に基づくトレーサビリティ要件は、食品の安全性を確保するための重要な規定です。具体的には以下のポイントが重要です：1. 記録の保持
原料と製品の記録: すべての原材料や中間製品、最終製品についての詳細な記録を保持する必要があります。これには、サプライヤーや顧客の情報、製品のロット番号、製造日などが含まれます。
流通経路の記録: 食品がどのように流通したか、つまり製品がどこからどこへ運ばれたのかを記録します。これには、製品の移動履歴や保管場所などが含まれます。
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Source: Note 起業ニュース

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