新日本酒紀行「小夜衣」 – 新日本酒紀行

日本酒造りは工程が多く、それぞれの専門担当者が役割分担するのが一般的だ。しかし、10年以上もたった1人で酒造りをしたのが、静岡県菊川市の森本酒造5代目兼杜氏の森本均さんだ。
Source: ダイアモンドIT

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