手元に「日本旅館の責任とサービス」というA4サイズで６ページのモノクロ印刷の冊子がある。1996年9月発行と印字されており、元々の原稿は城崎温泉で古くからある旅館の先々代が執筆されたもので、その方の没後、先代の方が冊子として発行されたものらしい。もう何年も前にその老舗旅館に営業同行した際に良かったら読んでみてください、と頂戴したものだ。内容は将来の日本の姿を予見しつつ、これからどういう旅館経営が求められ、どういったサービスが必要になるか、ということを旅館経営者の立場から豊富なエピソードと共に説いている内容となっている。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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