2023年1月25日掲載昨年から市場関係者を悩ませているのがコスト高です。その主因となっている人手不足については先月解説しましたが、同じく大きな要因となっているのが食品の値上げです。値上げになった分を訪日客に価格転嫁することはできても、日本人客に同様の対応をすることは簡単ではありません。日本の消費者はとりわけ価格に敏感だと言われています。では価格を上げられない中で事業者はどう対応したらよいのでしょうか。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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第43回：値上げラッシュは代替食品普及の契機
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