旭酒造 酒蔵見学レポート｜世界に誇る「獺祭」らしさにこだわった、常識を超える酒造り

日々の細かなデータを製造メンバー全員で共有して改善する。この積み重ねが「獺祭品質」の秘訣 山口県の旭酒造株式会社が手掛ける「獺祭（だっさい）」は日本有数の純米大吟醸のブランドとして知られ、現在国内だけではなく世界で高い人 […]
Source: 創業手帳

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