開業ノウハウ｜券売機の導入は正解？不正解？

飲食店での券売機の導入は、意外に古く1960年代に遡るそうです。最初に導入されたのは、ラーメン店やそば屋などのカジュアルで且つ、迅速なサービスが求められる業態から導入されました。当初はオフィス街のある都心部から始まり、効率という側面で多くのメリットがあり、現在では様々な業態で重宝されています。１０年ほど前、飲食店のコンサル会社に所属していたころ、講師の方からは「券売機の導入は最後までお客様に決断させない」と習いました。やむを得ない事情がない限り、テーブルオーダーを進めることを優先させるという指導でした。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

リンク元