笑みがこぼれる飲食店経営を目指すSmile Free　8

いつも笑みがこぼれる飲食店経営を目指す、 笑顔でお客様を包み込み温かな雰囲気があふれる店舗 その雰囲気に導かれてファンが増え続けていく 一日の営業が終わり、売上集計をすると思わず笑みがこぼれる飲食店 目まぐるしく変化する飲食業界の中で、その様な飲食店経営を目指すためには 今「進化」が必要。その事を共に「考え」「共感」出来る方々に発信しています。  飲食業界を取り巻く環境を見渡せば、 ✓円安による原材料の高騰 ✓同様に光熱費の高騰 ✓人手不足 ✓取れる売上に対して過大評価された家賃 ✓過当競争 ✓人口減少、少子高齢化 ✓コロナの後遺症 ✓5年生存率15％ ネガティブな事ばかり 昨今、ラーメン店、焼肉店の廃業が急増しているとか？ 予てからの厳しい環境の上、原材料と光熱費の高騰がもろに響く業種であり、人気の高い業種として参入者が多く過当競争化が激しい業種でもある事から淘汰が始まっていると言う感じです。 それでも挑戦し続ける人たちがいる！ 第1回目の投稿でもお話しした通り それは、美味しい物を作り、お客様に笑顔になって貰いたい お客様に寄り添って心からのサービスをして「ありがとう」の一言を貰う そんなことを幸せに感じる人たちです。 その様な人たちにとっては、まだまだ魅力的な商売だからです。 私のコンサル会社勤務時代のクライアントさんで、仙台市内で本業の不動産業を営みながら「とんかつ専門店」

リンク元