人手不足の職場あるある　少ない人員で乗り切ると、そのままで良しと判断 →「一人当たりの仕事量が1.5倍に」

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学校給食がひどい、おかずが少ないという批判がSNSでたびたび上がっているが、現場で働く人たちが疲弊していることはあまり知られていない。
栄養士として働いている埼玉県の40代後半の女性（年収250万円）は、
「給食事業の現場と、それをフォローする管理事業部の両方で人手不足」
と切実な状況を訴えた。（文：天音琴葉）
「補充されなかった分の人件費が、スタッフに割り当てられることはない」
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