板前が全員喫煙者、「たばこ臭い手」で刺身を切り…「こんな料理食べたくないわ」とこぼす同僚男性

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「タバコミュニケーション」という言葉があるように、喫煙者にとってたばこ休憩はメリットもあるのかもしれないが、不公平感を抱く非喫煙者は多い。喫煙所から戻ってきたときのにおいも気になるところだ。
観光地のホテルに勤務している50代前半の男性（山梨県／サービス・販売・外食／年収400万円）は、過去に喫煙していたが現在は非喫煙者になったという。それを踏まえ
「決められたタバコ休憩はありませんが、喫煙者は随時従業員専用の喫煙場でサボってます。これはこれで不公平なのですが、問題は料理を作る板前が全員喫煙することです。タバコ臭い手で刺身切ったり芋の皮むいたり、『こんな料理食べたくないわ』と思います」
と胸中を明かした。漫画『美味しんぼ』では、海原雄山が喫煙者の板前に激怒してクビにするシーンがある。素人が料理についたヤニの臭いに気づくかは謎だが、心理的には嫌な人もいそうではある。（文：林加奈）
「喫煙者自身が放つにおいも非常に不快で、そばにいるだけで頭が痛くなる」
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Source: キャリコネ

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