現代ビジネス「北京のランダムウォーカー」でお馴染みの中国ウォッチャー・近藤大介が、このたび新著『進撃の「ガチ中華」』を上梓しました。その発売を記念して、2022年10月からマネー現代で連載され、本書に収録された「快食エッセイ」の数々を、再掲載してご紹介します。食文化から民族的考察まで書き連ねた、近藤的激ウマ中華料理店探訪記をお楽しみください。
Source: 現代ビジネス
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進撃の「ガチ中華」#7…これぞ「ラーメンの元祖」だ！ 中華第一麺の称号にふさわしい、池袋「薩斐蘭州牛肉麺」の味
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