和食が繋ぐグローバル戦略

和食の海外人気は、ただのトレンドで終わらない。鹿児島県垂水市にあるグローバル・オーシャン・ワークス（GOW）の例がそれを物語っている。GOWは、ブリとハマチの養殖・輸出を手掛け、特に米国市場での急成長を遂げた。その成功の鍵は、鮮度を保つ一貫供給体制にある。私は独立系中小企業診断士として、GOWの事例から学ぶべきポイントがいくつかあると感じる。まず、地域資源を活かしたビジネスモデルの構築が挙げられる。GOWは、地元の海の恵みを最大限に利用し、高品質な魚を育て上げた。次に、グローバル市場への積極的な挑戦が成功の要因だ。彼らは和食の世界的な人気を背景に、米国市場への輸出を拡大し、大きなシェアを確保した。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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