人類は食糧確保が不可欠となり食材価格の高騰は永遠に続く～近未来飲食店の生き残り術

🍓なぜ食料・食材の高騰が続くのか１：人口の増加　　2023年で世界の人口は80億人を突破して100億人に向かっている２：一次産業（農林水産業）の生産人口の減少　　高齢人口が増える分だけ労働人口は減少する３：気候変動による収穫量の減少　　地球の温暖化は向こう何十年も継続する４：より美味しいものを求める人間の欲求　　貧乏な国の国民も美味しい食材を体験すると次も欲しくなる　（牛タンなどが高騰したのはアジアで多く食べるようになったから）５：海や陸地の汚染や耕作放棄地の増加による生産の縮小　　まだまだ養殖の規模は少なく、海洋汚染や陸上汚染（水・空気・土）　　の影響、耕作放棄地の増加で食糧生産は減る方向６：飼料の高騰　　鶏も牛も豚も養殖の魚もすべて、餌の高騰で値上り基調です７：人件費の高騰　　食材の高騰の価格転嫁分とは別に、人件費に充てる費用も価格転嫁　　されるため、好循環の価格高騰は続きます８：輸送費の高騰　　燃料の高騰、保険料の高騰、ドライバー人件費の高騰で、これも　　上がり続けます９：食材供給の不安定さによる供給不足　　水害や干ばつなどの影響で世界的な生産量の異変があれば、すぐに流通　　価格に反映されます10：日本の食料自給率の低さによる高額仕入れ　　日本の2023年の食料自給率はカロリーベースで３８％、生産額ベースで　　58％と言われていますが、日本国民が餓死しないため

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