放置の柿をリキュールに 富山県砺波市の若鶴酒造、クマ被害軽減も期待

収穫されずに木に残された柿の実を漬け込んだウイスキーベースのリキュール「ＫＡＫＩＳＫＹ」
　若鶴酒造（富山県砺波市三郎丸）が、収穫されずに木に残された柿の実を漬け込んだウイスキーベースのリキュールを１０月から販売している。実の有効利用に加え、山から下りてきたクマの餌となることも防げるとし、同社は「クマの被害軽減につながれば」と期待する。
　リキュールに使われているのは、南砺市の山あいで生産される「
Source: グノシー経済

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