皆さんは、近年持続可能なタンパク質源として昆虫に注目が集まっているのはご存じでしょうか。日本でも昔からイナゴや蜂の子を食べる習慣があったり、バラエティの罰ゲームとして昆虫食が登場するため、そのままの姿で調理されているものを食べるイメージが強いかもしれません。 もちろん、人間が摂取するタンパク質源としての昆虫も発展を続けていますが、家畜やペット向けに昆虫栽培する動きが加速しているのです。 Crunc...
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Source: ブリッジ
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食肉製造世界大手Tyson Foodsが、昆虫タンパク質スタートアップに注目し始めた理由
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