もてなしの本質を求め100年。完成させた鶏と炭火の芸術|京橋 伊勢廣 本店【わざわざ行きたい東京「焼き鳥」 の名店】

江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店を紹介する。
もてなしの本質を求め１世紀。完成させた鶏と炭火の芸術
京橋 伊勢廣 本店　京橋
塩とタレで鶏の味を部位ごと（合鴨も含む）に堪能できる12品の焼鳥フルコースは8000円。写真はこのうちの６本で、上列左から手羽、笹身 、砂肝、下列左から葱巻、団子、肝。
戦後に店を再開し
Source: グノシー経済

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