「品質よいお茶を安定的に」業界初！電気ヒーター式お茶の焙煎機 後継者不足と環境問題の解決へ

熟練した職人技がなくても緑茶を安定した味に仕上げることができる焙煎機が開発されました。「後継者不足」と「環境配慮」という2つの課題を解決することが期待されているそうです。業界初の電気ヒーター式茶焙煎機。中部電力とお茶関連の機械などを製造しているカワサキ機工が約3年を掛け、開発しました。お茶の仕上げ作業「火入れ」は、味や品質を左右する大切な工程で、これまではガスバーナーを使って熟練した職人が火加減を
Source: グノシー経済

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