秋田「がっこ」のピンチを救え 住民らが加工・販売施設オープン

「がっこステーション」の新装オープンを喜ぶ地元の漬物づくり名人ら＝北秋田市で2023年11月1日、田村彦志撮影
　秋田県北秋田市の大阿仁地域にある秋田内陸縦貫鉄道（秋田内陸線）比立内駅舎に1日、漬物加工・販売施設「阿仁比立内がっこステーション」が開所した。古くから漬物づくりが盛んな同地域。改正食品衛生法の施行で漬物販売に営業許可が必要となり、漬物づくりへの熱意を失いかけていた関係者らは「作り手と
Source: グノシー経済

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