過度の価格競争で苦境に立たされる給食業界
広島市の食堂運営会社「ホーユー」の経営悪化による給食停止の問題が発覚してから約１カ月。県内でも一部の学校や庁舎で影響を受け、9月27日現在も給食が再開できていないところもある。問題の背景には何があるのか？給食業界を取り巻く現状と課題を取材した。
◆人件費の増大に頭痛める給食業界
いづみ食品・中野正勝 社長
広島市に本社を置く「ホーユー」の経営が
Source: グノシー経済
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厳しい給食業界 最低賃金の引き上げが固定費の増大に直結 なのに採算度外視の価格競争も 静岡
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