“ベニザケの陸上養殖”にNTT東日本などが成功！“天然物”とどう違う？試験販売での反響を聞いた

NTT東日本は7月20日、ベニザケの陸上養殖に成功したと発表した。
同社は、岡山理科大学、福島県内でスーパーを展開する「いちい」と共同で、昨年1月に「完全閉鎖循環式陸上養殖のビジネス化に向けた実証実験」を実施。
一般的には稚魚から出荷できる成魚になるまで、おおむね4年かかるという。しかし「完全閉鎖循環式陸上養殖」で育てたベニザケは、1年半という期間で、およそ体長50センチ、重さ1.2キロまで成
Source: グノシー経済

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