「加賀野菜」存続へ奮闘 企業と連携、ブランド化―金沢

近江町市場の青果店に並ぶ「加賀太きゅうり」や「金時草」などの加賀野菜＝１８日午後、金沢市　金沢市で生産されてきた伝統的な野菜を後世に残そうと、農家らが奮闘している。大量生産が難しく食卓から遠ざかっていたが、危機感を持った関係者が「加賀野菜」として認定する制度を創設。ＳＮＳでの発信や企業との連携など、普及に向け努力を続けている。　「加賀百万石」と呼ばれた加賀藩の城下町で、農業が盛んだった金沢市では、
Source: グノシー経済

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