香川大学の希少糖研究チームが文部科学大臣賞を受賞 750以上の会社で約3600食品に活用

香川大学の希少糖を研究するチームが、国の地域産業支援プログラムで文部科学大臣賞を受賞し、高松市で報告会を開きました。【写真】希少糖　香川大学は、50種類以上ある希少糖、全てを生産できる技術を持っています。　チームが研究を進めている希少糖は、これまでに750以上の会社で約3600の食品に活用されてきました。　また希少糖の抗がん作用の研究を進めることなどで、医療・農業・工業など幅広い分野に利用できる可
Source: グノシー経済

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