【過去に殺されるな】

〜今回は飲食店にありがちなミスについて〜「事前に計画していたプランがはまってないのに押し通そうとすること」。例えば、フリーマーケットやマルシェなどで見られがちなのが、お客様が来店していないのにレイアウトを変えないとか。多分、色々と考えてそのレイアウトになったんでしょう。でも現実問題、お客様が来ていないんだから、お客様にハマってないんだから変更しないと！1時間も立ち止まる人がいなかったら、そのままだと3時間も4時間もお客様は立ち止まってくれないよ。空振りは別に良いんです。ただ、問題なのは空振りしてしまったフォームのまま打席に立ち続けるのは違うよってこと。これじゃなかった！と思ったらすぐに切り替えて修正していくのがサービス提供者や経営者に求められているものです。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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