牛の肉質、AIが事前評価 コスト低減、競争力強化へ―福島

肉用牛の背から腹にかけて超音波を当て、画像を取得する福島県農業総合センター畜産研究所の職員＝４月２５日、福島県伊達市　福島県は、帯広畜産大などと共同で、人工知能（ＡＩ）技術により牛の肉質を生育段階から評価できるシステムを開発した。通常は出荷、解体後に脂肪の入り方（サシ）や色などで判定されるが、事前に高い精度で評価できれば出荷のタイミングの判断やコスト削減に役立つ。県農業総合センター畜産研究所の原恵
Source: グノシー経済

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