食材の命を輝かせる自然の滋味深い料理の数々：ミラジュール

マウロ・コラグレコという料理人をご存知だろうか？ フランス南東部、イタリアと国境を接し地中海に面したマントンにある、レストラン「ミラジュール」のオーナーシェフだ。 フランス版「ミシュラン」で2019年に三つ星を獲得。同じ
Source: アゴラ

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