『山の上のパン屋に人が集まるわけ』●どこで売る？（どこでお金を稼ぐのか）
→ 駅前の立地がいい場所ではなく、公共交通機関のない山の上
●何を売る？（何をお金に変えるのか）
→ 菓子パンで太ったお客さまを見て、商品を食事パン２種類に
●誰に売る？（誰からお金をもらうのか）
→ テレビの特集で押し寄せた人に対して、「来ないでください」
うまく生きることよりも、健やかでいられる方法を。
●パン屋が人間らしい生活をできないのはふつう
●売上を長時間労働でカバーするのはふつう
●利益を出すために人件費を削るのはふつう
●お客さまに「NO」と言えないのはふつう
●成功のためにはヒエラルキーに従うのがふつう* お客様に対して、常に「お客様に喜んでいただくこと」を考えていたこと* 自分たちが作るパンに対しても、常に「おいしい」ということを追求していたこと* お客様とコミュニケーションを取りながら、お客様が求めるものを提供するよう心がけていたこと* 材料や製法などを徹底的に研究し、改良を重ねていたこと以上のように、『山の上のパン屋に人が集まるわけ』は、お客様に対して常に「お客様に喜んでいただくこと」を考えていたことや、「おいしい」ということを追求していたことなどが成功の秘訣です。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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まとめ『山の上のパン屋に人が集まるわけ』
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