沖縄の店先に並ぶ“熱々”島豆腐 製造指針の義務化で廃業した業者も 厚労副大臣「改訂に法改正は不要」

（資料写真）店頭に並ぶ島豆腐＝2020年
　【東京】沖縄独特の食文化「あちこーこー（熱々の）島豆腐」の衛生管理指針を定める手引書に関し、伊佐進一厚生労働副大臣は２６日の衆院沖縄北方特別委員会で「改訂の必要性を事業者団体で認められ、相談があれば丁寧に対応していきたい」と述べた。内容変更には、事業者団体が作成する手引書の改訂でよく、法改正は不要とした。
　食品衛生管理の国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ
Source: グノシー経済

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