【ベンチャー探訪】早稲田大発エコロギー、カンボジアで食用コオロギ量産 – 産経ニュース

栄養価が高く肉の代替タンパク源として期待される食用コオロギで、食品ロスの削減と農家の副業創出を両立させた海外での量産モデルが注目を集めている。
Source: アラートベンチャーニュース

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