長期間・高品質 鮮度を保つ新技術 卵やウニも可能に

動画を見る（元記事へ）　食材や食品の鮮度を長期間、高品質に保つことを可能にする技術が発表されました。
　「ZEROCO」は食材や食品の温度をおよそ0度、湿度を100％弱に保つ技術です。
　一般的な冷凍に比べて細胞の破壊が起こりにくいため、鮮度の高い状態で長期間の保存が可能だということです。
　ZEROCO・楠本修二郎社長：「海外のお客さんをお連れした時に喜ばれる最たるものの一つがイチゴのショ
Source: グノシー経済

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