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✔️『量』から『質』への戦略転換を図りサービスの高付加価値化を図りましょう
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旅館特化のフードデザイン料理開発LABO宿♨️飯 代表 谷口ですhttps://lit.link/yadomeshiテーマ 『量』から『質』への戦略転換を図りサービスの高付加価値化を図りましょう国内旅行は旅行の仕方が多様化しいわゆる「成熟した観光」への移行が進み高級感あるラグジュアリーな宿や食を重視する傾向が強まっています☝️業績と人手確保（賃上）を維持していくためには客数ではなく客単価を高めていくことが必要と言われていて「質」から「量」への戦略転換を図る旅館が増えコレからは高付加価値化がカギとなるといわれています🔑高付加価値化は初回宿泊時に『感動・感激』を提供することでリピート客を獲得し「多少たかくてもお金を払ってくれる」ロイヤル顧客を獲得することによってもたらされます🎶宿泊客が「感動・感激」を得やすい場面は3つ・食事・部屋での滞在・風呂（温泉） 食事は「費用をできるだけ抑える」傾向が弱まり「高級感のあるラグジュアリーな食事を選ぶ」意識・行動が増加しています❗️今【不】を抱えていらっしゃる旅館様…（不経済・不便・不満・不安）部屋・風呂の改装はすぐに着手することは難しい部分ではあるかと思いますが…食事におかれましてはすぐに着手可能ですご拝見させて頂けましたら貴社にあ
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