値上げがお客様に与える影響は小さくないと思いますがそもそも値上げはお店のためだけでなくお客様のためでもあると小島は考えています。 何故なら、値上げ、価格改定を行わないと店舗を運営する資金が減っていってしまいます。 企業努力では吸収できないほどのさまざまなコストが上昇しています。 なのに価格改定を行わないという事はどこかにしわ寄せが来ます。 それがスタッフの待遇なのか食材なのか設備なのか 例えば、コストが上がった分、残るお金が少なくなるのだからアルバイトを１５分早く帰しているかもしれません。これはスタッフのモチベーションを下げてしまい、良い接客を提供できなくなる可能性もありますし、希望の給料に届かなければ退職に繋がるかもしれません。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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値上げに対する意識はお客様とお店は同じ方向を向こう
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