藻の一種であるユーグレナ（和名：ミドリムシ）を主に活用し、食品や化粧品の販売、バイオ燃料の製造、販売、研究等を行っているバイオテクノロジー企業、ユーグレナ。栄養価の高いユーグレナのポテンシャルに気づき、事業化に取り組んだ創業者であり、社長を務める出雲充氏（43歳）の食、経営へのこだわりとは？
Source: 現代ビジネス
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「ふだんの昼飯は駅の立ち食い蕎麦」ユーグレナの社長が数年に一度つくる、まさかの「夢料理」
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